粤港澳大湾区佛山(顺德)美食文化周开幕了
编者按:11月1日上午,粤港澳大湾区“食在广东”佛山(顺德)美食文化周在顺德华侨城欢乐海岸PLUS启动。
美食为媒,四海有朋,一次世界美食之都的邀请如约而至。11月1日上午,粤港澳大湾区“食在广东”佛山(顺德)美食文化周在顺德华侨城欢乐海岸PLUS启动。

接下来七天时间里,美食文化周将带来集“美食+”“旅游+”“文化+”“互动+”于一身的全方位体验,“寻味顺德”、大湾区美食、“一带一路”美食、湾区小食及文创展示区等五大美食展区更是敞开“怀抱”,等待市民和游客朋友们舌尖上的“检阅”。

这是一次积极响应粤港澳大湾区建设倡议的美食盛事。美食文化周启动仪式上,粤港澳三地餐饮协会联合发出共建“世界美食之都”倡议书,同时为粤菜师傅技能竞赛优胜者,香港粤菜师傅、澳门粤菜师傅、佛山粤菜师傅颁奖。以美食为联接,美食文化周将进一步推动粤港澳三地美食文化交流,筑牢同根同源的文化根基。

这又是一次荟萃全球美食、推动中外文化交流的文化盛事。今年的美食文化周突出“世界美食之都”,致力于打造成为全球美食城市交流、展示的国际平台。活动邀请了19个联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”城市代表参与,共同为“世界美食之都·国际美食文化交流中心”揭幕。1日下午,世界美食之都分享交流会、国际星厨大师秀等一系列国际化活动已接连举办,以美食为纽带,中国传统文化与国外异域文化,以跨界交融的方式碰撞出璀璨的火花。

这更是一次以文化旅游创意融合方式助推高质量发展的文旅盛事。为响应“粤菜师傅”工程,助推顺德建设广东省高质量发展体制机制改革创新实验区,本次美食文化周举行了“食在广东”钻石名店、名厨、名菜授牌,聚焦粤菜文化传承传播,设置广府菜、潮汕菜、客家菜展区,进一步擦亮“食在广东”金字招牌。

此次美食文化周活动由广东省商务厅、广东省文化和旅游厅、佛山市人民政府联合主办,得到联合国教科文组织、中国联合国教科文组织全国委员会支持 ,佛山市顺德区人民政府、佛山市商务局、佛山市文化广电旅游体育局、顺德区大良街道办、广东顺德华侨城实业发展有限公司联合具体承办。丰富的文旅配套活动更是以点带面、串珠成链,包括第一届中国龙舟大奖赛暨 2019 佛山(国际)龙舟嘉年华活动、第七届顺德珠宝旅游文化周暨第四届顺德国际珠宝展、2019首届中国(陈村)启蒙文化周、第十四届顺德私房菜大赛、2019“厨神驾到”活动、“寻味顺德”招牌菜评选活动等先后举行,《美极顺德》《食典寻源—顺德名菜的美味故事》《品味顺德·叹早茶》等美食文化书籍也将同步推出并发布。

包括顺德主题文创馆在内,别具匠心的文创展览也于今日揭开了面纱,龙舟、永春、香云纱、曲艺等广府传统文化IP将对中外游客展示其独特魅力,推动“美食+文化+旅游”融合发展,展现顺德文化“清明上河图”。

佛山市委副书记、顺德区委书记郭文海介绍,美食是佛山顺德金灿灿的城市名片,这次美食文化周的举办,旨在深入践行《粤港澳大湾区发展规划纲要》,助推佛山市粤菜师傅“1+5”系列工程建设,传承弘扬“食在广东”的美食文化,将佛山顺德的美食品牌向全国乃至全世界宣传推广。

郭文海表示,作为粤港澳大湾区美食文化高地,佛山顺德还将与香港、澳门、广州等城市一道弘扬特色饮食文化,推动创意城市网络“美食之都”国际交流,进一步拓展佛山美食乃至粤菜文化品牌影响力,共建世界美食之都;同时,通过顺德厨师学院等培训平台载体,培养更多青年厨师、提升其专业技能水平,让顺德厨师工匠精神和美食文化精髓一代代传承。
编辑:俞启明